Färsbiffar med pinjenötter

4 port

Biffar:
400 g köttfärs
1-2 vitlöksklyftor
3/4 dl pinjenötter
ca 50 g 1 äggula
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde

Röra:
100 g chèvre, fransk getost
2 dl matlagningsyoghurt

Skala och finhacka vitlöken. Rosta nötterna i en torr stekpanna. Blanda färsen med vitlök, äggula, salt, peppar, grädde och större delen av pinjenötterna till en jämn färs. Forma 8 jämna biffar. Stek dem i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Mosa osten och blanda med matlagningsyoghurten.

Servera med getoströran och ugnsstekta potatisklyftor och grönsaker.