Kasslergratäng

antal portioner 4

200 g bandspagetti
4 skivor a 150 g kassler fett bortskuret
2 st. gul lök
10 st. champinjoner
1 tsk olja
2½ dl keso 4%
½ tsk salt
1½krm peppar
1 dl fraiche 8%
1 dl lättmjölk
1 dl riven ost max 17%
2 dl broccoli

Koka spagettin enligt förpackningen. Spola i kallt vatten när den kokt klart och låt rinna av väl. Skär kassler i tärningar. Skala och hacka löken. Ansa, skölj och skiva svampen. Fräs i lite fett. Tillsätt lök och kassler och låt fräsa ihop några minuter under omrörning.Varva spagetti, kasslerfräs och keso i en form. Salta och peppra mellan varven. Blanda fraiche och mjölk och häll över. Strö över den rivna osten. Dekorera med broccoli. Gratinera mitt i ugnen 255° tills rätten fått fin färg, ca 15-20 min.

Pastagratäng

4 portioner

7 dl Pastahjul
Smör eller margarin till smörjning
200 g pastrami eller rökt skinka
1 litet pkt (125 g) frysta gröna ärter

Ostsås:
8 dl mjölk
4 msk Idealmjöl eller Kärnvetemjöl
½ tsk salt
vitpeppar
2-3 dl riven ost, gärna lagrad

Sätt ugnen på 225º. Koka pastan, följ anvisning på förpackningen. Bred ut hälften av pastan i en smord ugnssäker form. Skär köttet i strimlor och lägg ovanpå pastan, tillsammans med ärtorna. Fördela resten av pastan överst.Blanda mjöl och lite av mjölken till en redning. Koka upp resten av mjölken. Tillsätt redningen under omrörning. Koka upp och sjud (koka på svag värme) i 5 minuter. Rör om då och då. Krydda med salt och peppar. Tag kastrullen från värmen och rör ner den rivna osten (spara lite ost att strö över gratängen).Häll såsen över pastan, kött och ärtor. Strö över riven ost. Gratinera i 15-20 minuter, eller tills gratängen fått fin färg.

Makaronipudding

4 portioner

4 dl Idealmakaroner
150 g rökt skinka
1 gul lök
1 dl riven ost (smakrik)

Äggstanning:
3 ägg
6 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Koka makaronerna, följ anvisning på förpackningen.Strimla skinkan och hacka löken.Blanda makaroner, skinka och lök i en smord ugnssäker form.Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Fördela äggstanningen över de kokta makaronerna och strö över riven ost. Grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter i 200º.

Servera med en god sallad!