Saffransmuffins

50g Margarin eller Smör
2 Ägg
2dl Socker
3dl Mjöl
2tsk Bakpulver
1tsk Vaniljsocker
½g Saffran
1dl Mjölk
50g Riven Vit Choklad

GARNERING
50g Riven Vit Choklad


Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa äggen och sockret tills smeten blir porös. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i äggsmeten. Tillsätt mjölken och det smälta smöret, blanda till en jämn smet och rör till sist ner den rivna chokladen och rör om.
Fyll muffinsformarna till 2/3. Grädda i mitten av ugnen i 225º i ca 10min.
Garnera kakorna med chokladen.