Frasig jordgubbstårta

Ca 10bitar

Botten:
125g smör
1 3/4dl socker
2 ägg
1 1/2dl vetemjöl
2tsk bakpulver

Fyllning:
1 liter jordgubbar
3dl vispgrädde
2msk vaniljsocker

Garnering:
kakao

Gör så här:
* Rör smör och 1dl socker vitt och pösigt. Dela äggen, lägg äggvitorna i en stor skål och äggulorna, en i taget, i smörsmeten. Rör om. Häll mjölken i smörsmeten omväxlande med mjölet och tillsätt bakpulver.
* Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt resten av sockret i en fin stråle och vispa smeten några minuter till.
* Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Bred ut smörsmeten i långpannan, brev marängsmeten ovanpå. Grädda i 175º i ca 10 minuter.
* Låt kakan kallna i långpannan. Dela den sedan i två dela på längden. Dra av pappret. Lägg ena halvan på ett fat.* Skölj jordgubbarna, snoppa dem och skär dem i skivor.* Vispa grädden styv, rör ner vaniljsockret och jordgubbarna. Bred ut jordgubbsgrädden på bottnen, täck med den andra och tryck till lätt. Sikta över kakaon.