Nöttårta med vit chokladgrädde

Ca 12bitar

Botten:
4 ägg
2 1/2dl socker
200g hasselnötter

Chokladgrädde:
2 1/2dl mellangrädde
300g vit choklad
1 apelsin
50g smör
2msk konjak

Garnering:
färska frukter och bär

Gör så här:
* Rör samman ägg och socker i en skål men vispa inte.
* Smöra och bröa en rund form, ca 25cm i diameter.
* Mal hasselnötterna i mandelkvarn. Rör ner nötterna i äggsmeten och häll smeten i formen.
* Grädda i 175º ca 30 minuter eller tills kakan fått fin färg och släpper i kanten. Låt kakan svalna något, lossa kanten och tag försiktigt av bottenplattan.
* Koka upp grädden och låt den koka kraftigt 1 minut under omrörning. Ta av kastrullen från värmen. Lägg i chokladen i bitar och låt den smälta. Tillsätt rivet apelsinskal, klickar av smör och konjak. Ställ grädden i kylen för att svalna.
* Lägg nötkakan på ett fat och bred chokladgrädden över. Låt kakan stå svalt minst 6 timmar övertäckt.
* Garnera med säsongens frukter och bär.